料理 あめ色保存玉ねぎ飴色 玉ねぎを時短で飴色にする方法を実践して、検証してみた! 2018年7月31日 カレーを作るときに、あめ色玉ねぎを使っています。ただ、あめ色玉ねぎを作るのには時間がかかってしまう…、そこで時短できるあめ色玉ねぎの作り方を調べて、実践してみました。 玉ねぎをあめ色にする効果とは? 玉ねぎには、辛み成分である「硫化アリル」があります。玉ねぎを加熱して、あめ色まで炒めることで甘み成分が出てきて「プロピル...